Empadão de arroz de ervilhas com atum =D

- 2 chávenas de arroz

- uma mão cheia de ervilhas (ou duas xD)

- 2 cebolas

- 1 lata de cogumelos (inteiros ou laminados, tanto faz, a meu ver)

- 2 latas de atum

- 4 ou 5 ovos

- farinha a gosto

- sal, pimenta branca, salsa, alho moído qb

- queijo fundido (3-4)

Esta receita é bastante simples! E pelas minhas contas dá para 5-6 pessoas.

Faz-se o arroz normalmente. Noutra panela faz-se o refogado (uso manteiga V.) com as cebolas e junta-se o atum, os cogumelos e os condimentos (a agora que penso nisso, acho que soja não ficava nada mal!).

Numa bacia (tupperware, taça, etc.) batem-se os ovos com um nadinha de sal e junta-se a farinha aos poucos. Depois é só misturar! Primeiro mete-se o arroz. Quando tudo estiver misturado, adicionam-se os queijinhos fundidos - eu pus 4 e achei demais, ponham 3 ;) - e é só por tudinho numa forma untada com manteiga.

Infelizmente não me lembro quanto tempo ficou no forno :$ - talvez uns 15-20 minutos. Quando estiver douradinho e com aspecto crocante, está pronto!

ENJOY =D